Todos amamos el aceite de coco, especialmente si es virgen!
Rico en ácido láurico en más de un 45%, ácido graso presente en la leche materna cuyos beneficios están vinculados con la mejora en la absorción de los nutrientes, la función digestiva, mantiene estables los niveles de azúcares en sangre y sobre todo es un potente antibacterial.-
Actualmente es uno de los productos más demandados en el mercado mundial debido a su versatilidad y sus aportes a la salud, belleza y producción industrial.-
De él se aprovecha todo: el agua como hidratante y mineralizante; masa para producir postres, cremas y leche; aceite virgen y refinado ideal para consumo directo, repostería, gastronomía, cosmética, entre otros. Sin contar con la cáscara que se pulveriza para su uso en la jardinería.
¿Cómo se procesa el aceite de coco virgen Moris?
El aceite de coco virgen se obtiene mediante el proceso de prensado en frío, mediante este proceso el aceite no es sometido a altas temperaturas por lo que conserva todas sus propiedades.
El aceite de coco Moris se elabora mediante el prensado de la pulpa sin que intervengan las manos humanas, ni se agregan conservantes, sólo se filtra y se regula la acidez y humedad para evitar la descomposición del mismo.
Es apto para consumo desde infantes hasta personas mayores.
Usos del aceite de coco virgen o prensado en frío
Gastronomía
Es el ideal para el uso en la cocina porque no se degrada al ser sometido a altas temperaturas, por lo que lo convierte en un aceite adecuado para las frituras.
Una de las formas más recomendadas para el consumo humano es agregarlo a tus comidas como las batidas, ensaladas, café, sancochos, arroces entre otros debido a que ayuda a eliminar el estreñimiento, favorece la digestión y mejora la respuesta inmunológica.
Belleza
Excepcionalmente hidratante, nutritivo y reparador del pelo y la piel.-
Ayuda a eliminar los vellos micro encarnados, mejora su apariencia, elimina la resequedad cutánea. Mientras que en el pelo teñido ayuda a engrosar la hebra, estimula el crecimiento, elimina la horquetilla, repara y nutre la hebra.-
Fabricación de productos cosméticos
Sus abundantes atributos convierten el aceite de coco en el ingrediente por excelencia para la elaboración de jabones, cremas, productos capilares y cuidado infantil.
La combinación de sus ácidos grasos facilita la nutrición capilar y cutánea.
Problemática de la producción de coco en el República Dominicana
República Dominicana estuvo en los primeros cinco países en producción mundial de coco pero en los últimos cinco años el sector ha venido enfrentando dificultades que lo colocan en el noveno lugar.
En el país los pequeños productores de coco no ven actividad con visión empresarial, sino más bien como una actividad de supervivencia, esto trajo como consecuencia que no se renovaran las plantaciones a tiempo, no se invierte en mejoramiento genética, sumado a la falta de titulación de tierra que impide que los pequeños productores puedan acceder al crédito y crecimiento poblacional que ha provocado que tierras fértiles hoy se utilicen para desarrollo urbanísticos.
Las provincias de mayor representativa en la producción de coco son: Samaná, Nagua, Moca, Miches y Hato Mayor cuyo mayor volumen se exporta a Estados Unidos, Haití y Estados Unidos.
Para recuperar la producción de coco en país, dada la oportunidad de negocios que representa para República Dominicana, actualmente la Junta Agroempresarial y el Ministerio de Agricultura desarrollan un programa que busca renovar y mejorar la productividad que incluye mejoramiento genético y motivación a los productores para la renovación de las plantaciones.
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